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Carciofo piccolissimo in olio extra vergine di oliva

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SKU carciofino

Il carciofo bianco di Pertosa, la "carcioffola- in dialetto, è un prodotto della terra della provincia di Salerno; la sua produzione inizia la prima settimana di marzo e prosegue per l"intero mese di maggio, fino alla raccolta degli esemplari più piccoli, che vengono conservati sott"olio. È un carciofo privo di spine, con grandi infiorescenze, rotonde e globose, di colore molto chiaro tendente all"argento, e forate al centro.

Tags   #carciofi  #ortaggi  #verdure